چاقوی قصابی برای خرد کردن گوشت استفاده می شود و نباید از این چاقو در موارد دیگر استفاده کرد. تیغه این چاقو جهت خردکردن و استخوان گیری مرغ نیز طراحی شده است ومی توانید از این چاقو برای خرد کردن و استخوان گیری گوشت گوسفند نیز استفاده کنید. این چاقو بهترین گزینه برای جدا کردن گوشت بال و بازوی مرغ خواهد بود. دسته آن به گونه ای است که به دست کاربر فشار وارد نمی شود. هفت گیره‌ی یو شکل در بسته این چاقو Pirge موجود می باشد که به انتهای دسته چاقو متصل می شود و به شما این امکان را می دهد تا به کمک رنگ ها کاربرد هر چاقو را از بقیه متمایز کنید. رنگ سبز برای خردکردن سبزیجات، رنگ سفید برای خرد کردن لبنیات مانند پنیر، کره و رنگ قرمز برای برش زدن گوشت خام، طوسی برای کارهای معمولی و مصرف روزانه، آبی برای برش زدن ماهی، قهوه ای برای گوشت پخته شده و رنگ زرد برای تکه کردن گوشت مرغ و سایر ماکیان می باشد. استفاده از تخته کار، اختصاص دادن هر چاقو برای یک کار در آشپزخانه، شستن چاقو پس از استفاده و خشک کردن تیغه چاقو، قرار دادن هر چاقو در محفظه ای جداگانه و عدم تلنبار کردن چاقوها روی هم و همگی عواملی هستند که به افزایش عمر چاقو شما کمک می کنند.