پرکاربردترین و مهمترین ابزار یک آشپز و سرآشپز چاقو می باشد. چاقوها بسته به نوع کاربرد تنوع بسیار بالائی دارند و هر کدام برای یک کار تخصصی استفاده می گردند. چاقوی سرآشپز در واقع یک چاقوی چند کاره است که سرآشپز با کمک آن می تواند هنر خود را به نمایش بگذارد. طراحی تیغه، جنس تیغه، طراحی دسته و ارگونومی کلی چاقو از فاکتورهای مهم برای یک چاقوی سرآشپز مناسب می باشد. چاقو سرآشپز بزرگ 30 سانتی پیرگه یک چاقوی تیز با دسته محکم می باشد. دسته چاقوی سرآشپز 30 سانتی پیرگه در 7 رنگ موجود می باشد. هفت گیره‌ی یو شکل در بسته این چاقو Pirge موجود می باشد که به انتهای دسته چاقو متصل می شود و به شما این امکان را می دهد تا به کمک رنگ ها کاربرد هر چاقو را از بقیه متمایز کنید. رنگ سبز برای خردکردن سبزیجات، رنگ سفید برای خرد کردن لبنیات مانند پنیر، کره و رنگ قرمز برای برش زدن گوشت خام، طوسی برای کارهای معمولی و مصرف روزانه، آبی برای برش زدن ماهی، قهوه ای برای گوشت پخته شده و رنگ زرد برای تکه کردن گوشت مرغ و سایر ماکیان می باشد. استفاده از تخته کار، اختصاص دادن هر چاقو برای یک کار در آشپزخانه، شستن چاقو پس از استفاده و خشک کردن تیغه چاقو، قرار دادن هر چاقو در محفظه ای جداگانه و عدم تلنبار کردن چاقوها روی همهمگی عواملی هستند که به افزایش عمر چاقو شما کمک می کنند.