تمپ مت دوقلوی طرح گتر ، ساخته شده از پلاستیک فشرده در رنگ مشکی، محصولی کاربردی با قیمت مناسب برای استفاده در کافه و خانه است.

این تمپ مت به راحتی روی پیشخوان یا میز کار شما قرار گرفته و با جنس و ضخامت خوبی که دارد می تواند کار شما را برای تمپ (فشرده) کردن قهوه راحت تر کند. این تمپ مت برای تمپرهای سایز 58 میلی متر ساخته شده است و در نتیجه می تواند در کنار اسپرسو سازهای صنعتی و نیمه صنعتی قرار گیرد.

ویژگی های تمپ مت دوقلوی طرح گتر

نخستین ویژگی تمپ مت دوقلوی طرح گتر، جنس پلاستیک فشرده آن است. این جنس باعث می شود تا تمپ مت به راحتی دچار پارگی نشود و عمر بالایی داشته باشد.

دوقلو بودن این تمپ مت نیز ویژگی دیگر آن است. به طوری که اگر لولر و تمپر به صورت جداگانه داشته باشید، می توانید هر دوی آنها را روی یک تمپ مت بگذارید و کارتان راحت تر می شود.

درباره اهمیت تمپر در تهیه اسپرسو

همانطور که می دانید، تمپر تنها برای عصاره گیری قهوه به روش اسپرسو کاربرد دارد. حال از آنجایی که اسپرسو یکی از محبوب ترین روش های تهیه قهوه است، کاربرد تمپر نیز بیشتر شده است. برای همین هم اهمیت آن به مراتب زیاد شده و باید در تهیه آن دقت کرد.

اما تمپر دقیقا چکار می کند و تمپ کردن یعنی چه؟ به طور خیلی خلاصه، به منظور عصاره گیری قهوه به روش اسپرسو، پودر قهوه باید تا حد مناسبی تمپ یا فشرده شود. این فشرده سازی باعث می شود تا آبی که با فشار از دستگاه اسپرسو روی قهوه ریخته می شود، با نسبت زمان مناسبی از قهوه عصاره گیری کند. به عبارتی دیگر، اگر قهوه تمپ نشود، آب زودتر از زمان مورد نیاز از قهوه رد شده و کم عصاره گیری می شود. اگر هم زیاد تمپ شود، باعث می شود آب خیلی سخت از قهوه رد شده و به اصطلاح آن را بسوزاند.

حال در این میان، تمپر اهمیت زیادی دارد. یک تمپر برای اینکه بتواند به خوبی قهوه را فشرده کند باید چند ویژگی داشته باشد: 1. وزن مناسبی داشته باشد. 2. سطح کفی آن تراز و صاف باشد. 3. دسته مقاوم و ترجیحا سبکی داشته باشد. 4. جنس کفی آن مقاوم و حتما ضد زنگ باشد.

این ویژگی ها در مجموع باعث می شود قهوه به خوبی تمپ شده و در نهایت عصاره گیری بهتری داشته باشیم.

حال در این میان تمپ مت نیز اهمیت خودش را دارد. چراکه اگر یک جای مشخص و مناسب برای قرارگیری تمپر و لولر نداشته باشیم، در استفاده از تمپر دچار مشکل می شویم. برای مثال اگر تمپر یا لولر را هر جایی قرار بدهیم و روی هم سطحی بگذاریم، به مرور زمان، سطح آنها دچار خراش و زدگی می شود و علاوه بر اینکه کارآیی شان کم می شود، دیگر زیبایی خاص خودشان را هم ندارند.

دیگر مورد این است که تمپر و لولر همیشه باید تمیز باشند. حال اگر تمپ مت نداشته باشید و آنها را روی هر سطحی رها کنید، دیگر نمی توان از تمیز بودن آن مطمئن بود. این مورد به خصوص برای کافه ها بسیار اهمیت دارد و مسئولیت آنها را در قبال سلامت مشتریان هدف قرار می دهد.

در نتیجه با اینکه شاید تمپ مت در نگاه اول یک شی کوچک و کم اهمیت باشد، اما اگر وارد جزییات شوید، می بینید که بسیار هم مهم و کاربردی است.

نکات استفاده و نگهداری

به خاطر جنس تمپ مت دوقلوی طرح گتر، حتما از حرارت و گرمای زیاد دور نگه داشته شود.

با توجه به میزان تهیه اسپرسو و استفاده از تمپ مت، به تناوت شسته و تمیز شود تا ذرات قهوه روی آن نماند و درون بافتش نفوذ نکند.