صافی دو لایه یکی از ابزار کاربردی در آشپزخانه‌ رستوران ها و از مهم‌ترین و پرکاربردترین لوازم آماده سازی هستند. از صاف کردن عصاره‌ها تا جداسازی روغن از مرغ و گوشت سوخاری شده و صاف کردن روغن از تکه‌های سوخته و پودر سوخاری از کاربرد این ابزار هستند. با توجه به گستردگی موارد استفاده این محصول کیفیت و استحکام آن اهمیت دو چندان پیدا می‌کند.