کباب پز تابشی سالاماندر که در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی و بازار تجهیزات رستوران و هتل فر کباب آسانسوری نیز نامیده می شود جهت پخت انواع کباب در رستوران ها، کبابی های سنتی، آشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها مورد استفاده قرار می گیرد. در کباب پز تابشی سالاماندر حرارت لازم جهت پخت کباب از بالا به پایین توسط سرامیک های تابشی که توسط گاز سرخ شده اند، تابیده می شود. تابش حرارت از بالا و یکنواختی حرارت باعث پخت یک دست کباب و لذیذتر شدن آن می گردد. ضمنا کباب در کباب پز تابشی سالاماندر مغز پخت می گردد. شرکت خلاق دما گستر اراک (شیدپخت) کباب پز تابشی سالاماندر را در 3 مدل مبله و یک مدل رومیزی تولید می نماید.
پخت یکنواخت:
در کباب پز های تابشی سالاماندر حرارت در تمام سطح اجاق یکنواخت بوده بنابراین کباب پخته شده در کباب پز تابشی دارای پخت نواخت بوده و بر خلاف کباب پز های چدنی و یا زغالی بخشی سوخته و بخشی خام وجود ندارد.
از طرف دیگر به سبب حرارت بالا عمق کباب و گوشت کامل پخته می شود و ضمنا آب و شیره کباب نیز حفظ مشود و اصطلاحا کباب آبدار و خوشمزه تر است
بدون دود
از آنجا که آب و شیره گوشت در کباب پز تابشی سالاماندر بر روی سطوح داغ نمی ریزد لذا، هیچ گونه دود و بویی تولید نمی شود. این مزیت در کباب پز تابشی شیدپخت بسیار مورد توجه مصرف کننده گان قرار گرفته است.
محترک بودن میز (شلف)
مزیت اصلی کباب پز تابشی سالاماندر، آسانسوری بودن میز کار می باشد. این مزیت باعث شده تا کاربر بتواند علاوه بر پخت انواع کباب کوبیده و جوجه، استیک، ماهی، همبرگر و .. را نیز سرخ و آماده نماید.
سرامیک های تابشی
گروه تجهیز آریا همواره خود را ملزم به ارائه کالای با کیفیت می داند. لذا کباب پزهای تابشی عرضه شده دارای بهترین بهره وری می باشند. در ساخت این کباب پزها از سرامیک های شرکت APOGEE کانادا که یکی از بهترین سرامیک های تابشی در دنیا می باشد، استفاده شده است.
راندمان بالا
استفاده از سرامیک های مرغوب موجب افزایش راندمان تولید حرارت در قسمت احتراق گاز شده و در نهایت باعث شده کباب پز تابشی سالاماندر مقدار کمی گاز مصرف نماید. مصرف کم گاز، هزینه مصرف کننده را بطور چشمگیری کاهش می دهد.
در مدل خزر مصرف گاز 5.8 تا 6 متر مکعب بر ساعت می باشد.
مشخصات فنی
| ... |
ظرفیت پخت: 40
فضای قرار گرفتن سیخها: 160
طول: 210
عرض: 48
ارتفاع: 150
مصرف انرژی: 6
وزن خالص : حدود 200 کیلوگرم |
