تهیه قهوه عربی با دله:

روشی رایج‌تر مخصوصا در ایران است و شباهت بسیار زیادی به دم‌آوری قهوه ترک دارد. در این روش آب را برای هر نفر، به اندازه یک لیوان در دله ریخته و روی گاز قرار می‌دهید. زمانی که جوش آمد دله را به مدت سی ثانیه از روی گاز بردارید تا کمی دمای آن فروکش کند. حالا قهوه‌تان را اضافه کنید «به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری» و روی گاز با شعله بسیار کم قرار دهید. به نزدیکی دمای جوش آب که رسیدید، مخلوط آب و قهوه داخل دله شروع به کف کردن می‌کند و فوم خوش‌رنگی ظاهر خواهد شد. در این هنگام دله را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود. حدود یک دقیقه بعد مجددا دله را بر روی حرارت قرار دهید تا محتوی دوباره به نزدیکی دمای جوش برسد و فوم حاصل از آن شروع به بالا آمدن کند. حالا می‌توانید قهوه تان را برداشته و نوش جان کنید.

چند نکته درباره تهیه قهوه عربی

برای مزه‌دار کردن قهوه عربی می‌توانید از ادویه‌هایی مانند هل، دارچین یا میخک استفاده کنید

ادویه را به میزانی که دوست دارید آسیاب کنید و همراه با قهوه (قبل از ریختن در دله) مخلوط کنید.

این روش نیز بر روی ذغال نتیجه بهتری خواهد داد. توجه داشته باشید نباید پودر قهوه را به هیچ وجه هم بزنید.

در این روش به هیچ عنوان نباید آب به دمای جوش برسد.

اگر مخلوط آب و قهوه قل بخورد، قهوه نهایی غلیظ خواهد شد و طعم و بوی سوختگی خواهد گرفت.

بهتر است از قهوه با رست مدیوم یا لایت استفاده شود. میزان آسیاب پودر قهوه باید بسیار ریز یا همان قهوه ترک باشد.