در آشپزخانه های صنعتی و رستورانی سرعت از اهمیت بالائی برخوردار است. در عین حال راحتی آشپز و پرسنل در تهیه خوراک از الزامات کاردر محیط آشپزخانه است که به افزایش کیفیت و بهره وری کمک می کند. ابزار و تجهیزات اختصاصی آشپزخانه رستورانی شاید در نگاه اول ساده به نظر برسد ولی طراحی و ساخت آن مستلزم تحقیق و تجربه فراوان است. استفاده از سس های مختلف در حجم بالای سفارش میتواند کاری دشوار و وقت گیر باشد مخصوصا اگر ظروف دیسپنسرها حجم مناسب و نازل کاربردی نداشته باشند. به کمک این دیسپنسر سس می توان در زمان صرفه جویی کرد. این پمپ سس از تاپینگ یا سقف آویزان شده و با فشردن پمپ پایینی سس خارج می شود. گوی میله ای داخل پمپ قرار گرفته و باعث می شود سس از پمپ چکه نکند