اره استخوان بر RGV جزء معدود دستگاههای برش گوشت می باشد که قابلیت برش گوشت های گرم را هم علاوه بر گوشت های یخ زده و نیمه منحمد را دارد و احتمال شکستن تیغه و یا کج شدن و بهم خوردن تنظیمات دستگاه که ناشی از برش گوشت تازه با بافت نرم می باشد را به صفر می رساند.
بهمین منظور این دستگاه قابل استفاده در قصابیها علاوه بر آشپزخانه ها و مراکز بسته بندی گوشت می باشد.