قبل از این که طعم غذا چشیده شود ظاهر آن دیده می شود پس نحوه چیدمان غذا در بشقاب بسیار مهم است. سرآشپزان بزرگ عموماً در نحوه چیدمان و سرو غذا بسیار حساس هستند، پس هر آشپزخانه ای به یک انبر گارنیش (تزئین) نیاز دارد. به کمک این انبر گارنیش  می توان ریزترین مواد غذایی را نیز جابه جا کرد و به سبک دلخواه در بشقاب چید و یا برای سرو از آن استفاده کرد. جنس آن از استیل است.