نوشیدنی و کوکتل‌هایی که در شیکر درست می‌شوند ترکیبی از تکه‌های میوه با حجم زیادی یخ هستند که در پایان بدون یخ‌ها و تکه‌های درشت از ترکیبات سرو می‌شوند. پس برای جلوگیری از ریختن یخ و تکه‌های میوه از شیکر به لیوان و یک صافی شیکر (استرینر) نیاز است تا یک نوشیدنی صاف و یکدست داشته باشیم. دور قسمت صافی استرینر یک فنر موجود می‌باشد که فشرده شده و داخل لیوان شیکر جای می‌گردد و با خم کردن شیکر، نوشیدنی داخل لیوان سرو ریخته می‌شود. طول دسته 10 سانتیمتر و طول قسمت صافی با فنر 9 سانتیمتر می‌باشد. از شیکر برای ترکیب انواع میوه‌های تازه با یخ و آماده سازی نوشیدنی خنک با بافتی سبک و یکدست استفاده می‌شود.