لباس و پوشش مناسب از مهم‌ترین ملزومات در هر شغل و حرفه می‌باشد. در صنعت کافه و رستوران این اهمیت دوچندان می‌گردد زیرا از طرفی با مواد غذایی و سلامت انسان‌ها مرتبط است و همچنین با توجه به اینکه بخشی از کارکنان و شاغلین این حوزه مستقیماً با مشتری در ارتباط هستند زیبایی و ظاهر این لباس‌ها هم باید مد‌نظر قرار گیرد. بخشی از هویت و شخصیت کاری کارکنان، از مدیر سالن و سرآشپز تا میهمان‌داران و میزبانان سالن با پوشش و لباس آنان تعریف می‌گردد. البسه مورد استفاده در صنعت کافه و رستوران علاوه بر راحتی و زیبایی باید منطبق با دستورالعمل‌های بهداشتی تولید گردد.