هنگام استفاده از سرخ کن ذرات ریزی از مواد داخل روغن جدا می شود و باعث سوخته شدن و خرابی روغن می شود. وجود این مواد در روغن تولید کربن می کند که سرطان زا می باشد. استفاده از پودر تصفیه به همراه کاغذ فیلتر باعث جذب ذرات ریز میکرونی که قابل رویت نبوده و بسیار مضر هستند می شود و در نتیجه روغن دیرتر خراب می شود.
پودر تصفیه باعث بهبود و شفافیت روغن می گردد و تا ۵۰ درصد مصرف روغن را کاهش می دهد. مهمترین کاربرد این پودر حفظ کیفیت محصول تا زمان تعویض روغن با توجه به حجم پخت و شلوغی رستوران است.
نحوه استفاده:
پس از قرار دادن کاغذ فیلتر، پودر تصفیه روی کاغذ فیلتر و دور آن ریخته می شود و برای سرخ کن هایی مانند هنی پنی، فرایمستر و ... که دارای کاغذ فیلتر هستند قابل استفاده است.
