پورتافیلتر قسمتی از دستگاه اسپرسو ساز است که عصاره گیری قهوه از طریق آن انجام می شود. دانه قهوه داخل آسیاب قهوه ریخته می شود و پس از آسیاب شدن دوز مشخصی در پورتافیلتر ریخته می شود. به کمک تمپر بافت یکدست و منسجمی به قهوه آسیاب شده داده می شود. میزان فشار تمپر یکی از نکاتی است که در طعم قهوه بسیار تاثیرگذار است. پس از آن پورتافیلتر به دستکاه بسته شده و عمل عصاره گیری توسط دستگاه انجام می گیرد. در دستگاه اسپرسو ساز اتوماتیک این فرایند توسط دستگاه انجام می شود. نیکد پورتافیلتر یا پورتافیلتر عریان به این دلیل به این اسم نامگذاری شده است که نازل خروجی ندارد و شما می توانید مرحله عصاره گیری را ببینید. به دلیل نداشتن نازل، عصاره قهوه از بسکت کف پورتافیلتر خارج می شود و می توان میزان درجه آسیاب، مقدار فشار تمپر را سنجید.