چاقو جزء ابزارهایی است که در تمام آشپزی ها مورد استفاده قرار می گیرد. انتخاب چاقوی مناسب با  نوع آشپزی در ارتباط است. مهمترین عوامل  تأثیر گذار در خرید چاقو سبک طراحی چاقو، آب بندی استادانه،  جنس چاقو و در نهایت زیبایی و راحتی آن است. از دیر باز؛ چاقوی زنجان به دلیل ساخت محکم و ماهرانه آن، به عنوان بهترین چاقو شناخته شده است.