قهوه | کلد برو چکه ای (Cold Brew Dripper) چیست؟

در این قهوه ساز زمان زیادی برای دم آوری قهوه لازم می باشد. ولی قهوه نهایی دارای طعمی سبک و فوق العاده است.

این دستگاه از سه قسمت تشکیل شده است. محفظه بالایی برای نگهداشتن آب و یخ، محفظه میانی برای قهوه آسیاب شده و فیلتر و محفظه پایینی برای نگهداری قهوه دم آوری شده.

دم آوری :

1- میزان 35 گرم قهوه با روست روشن را با درجه آسیاب نسبتا درشت آسیاب می کنیم.

2- فیلتر را در قسمت میانی قرار داده و قهوه آسیاب شده را بر روی آن می ریزیم.

3- برای 35 گرم قهوه، تقریبا به میزان 378 گرم آب سرد و 42 گرم یخ نیاز می باشد.

4- یخ را در محفظه بالایی می ریزیم. سپس با کمی از آب سردی که وزن کردیم قهوه آسیاب شده را خیس می کنیم تا تمام قهوه آسیاب خوب خیس شود، و پس از آن مابقی آب را بر روی یخ ها می ریزیم.

5- حالا شیر پایینی محفظه ای که آب در آن است را تنظیم می کنیم تا تقریبا در هر 3 ثانیه 2 قطره از آن خارج گردد.

6- با این روش تقریبا 60 تا 90 دقیقه طول می کشد تا قهوه به طور کامل عصاره گیری گردد.

7- پس از اتمام آب و یخ، محفظه های دستگاه را دوباره از هم جدا کرده و قهوه داخل محفظه پایینی را سرو می کنیم.